Pensées, doutes, remarques et opinions d'un conseiller communal lausannois. http://alainhubler.blog.24heures.ch/la-recette-de-charles/ Fri, 29 Oct 2010 18:29:52 +0200 blog.24heures.ch All Rights Reserved http://alainhubler.blog.24heures.ch/archive/2009/11/16/r-296-pot-au-feu.html http://alainhubler.blog.24heures.ch/archive/2009/11/16/r-296-pot-au-feu.html noreply@blog.24heures.ch (Alain Hubler) La recette de Charles Mon, 16 Nov 2009 07:29:22 +0100 <a title="Pot-au-feu de hublera, sur Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/hublera/4107856427/"><img style="float: right; margin: 0 0 1em 1em;" src="http://farm3.static.flickr.com/2732/4107856427_0178a253c2_m.jpg" border="0" alt="Pot-au-feu" width="240" height="160" /></a><strong>Après la recette de la <a href="http://alainhubler.wordpress.com/2009/04/11/r110-fondue/">fondue moitié-moitié</a>, et à la demande générale, voici la recette du pot-au-feu de la « plus belle armée du monde ». Une <a href="http://www.20min.ch/ro/entertainment/videos_buzz/story/22333693">recette secret-défense</a></strong><strong> issue du <em>Kochrezepte für die Militärküche</em>, le <em>Reglement 60.6 d</em> de la <em>Sweizerische Armee</em> que m’a offert Charles. Attention la recette est pour 100 personnes.</strong><br /><br />En route Simone :<br /><br />Fleisch ….. 20 kg<br />Zwiebeln ….. 2 kg<br />Rüebli ….. 8 kg<br />Lauch ….. 5 kg<br />Sellerie ….. 5 kg<br />Kabis oder Kohl ….. 8 kg<br />Kartoffeln ….. 20 kg<br />Salz, Pfeffer, Muskat, Lorbeer 3 Stück, Nelken 5 Stück, Wasser 50 L. http://alainhubler.blog.24heures.ch/archive/2009/04/11/r-110-fondue.html http://alainhubler.blog.24heures.ch/archive/2009/04/11/r-110-fondue.html noreply@blog.24heures.ch (Alain Hubler) La recette de Charles Sat, 11 Apr 2009 21:24:15 +0200 <a title="Une fondue moité-moitié de l'Évêché à Lausanne de hublera, sur Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/hublera/3432422168/"><img style="float:right;margin:0 0 1em 1em;" src="http://farm4.static.flickr.com/3645/3432422168_a58f759c2b_m.jpg" border="0" alt="Une fondue moité-moitié de l'Évêché à Lausanne" width="240" height="160" /></a><strong>Cette recette est la première d'une longue série intégralement pillée dans le <em>Reglement 60.6 d</em> de la <em>Sweizerische Armee</em>. Merci à Charles qui m'a offert cet ouvrage digne de Betty Bossi et qui, grâce à Internet, sera diffusé dans le monde entier. Attention : ce sont des recettes pour 100 personnes !</strong><br /><br />Greyerzer ..... 17 kg<br />Emmentaler ..... 5 kg<br />Schweizer Weisswein ..... 11 L<br />Zitronensaft ..... 3 dL<br />Knoblauch ..... 20 Zehen<br />Brot ..... 15 kg<br />Kartoffelmehl ..... ca 400 g<br />Pfeffer, Muskat, Paprika.<br />